هنر پخت و پز

مواد لازم برای تهیه والک پلو کرمانشاه سبزی والک ۵۰۰ گرم برنج ۳ پیمانه سینه مرغ یا ران مرغ ۳ تکه پیاز ۱ عدد هویج ۲ عدد رب گوجه فرنگی ۲ ق غذا خوری سیر ۲ حبه زعفران به مقدار لازم نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه والک پلو با مرغ مجلسی مرحله به مرحله مرحله اول : پخت مرغ ابتدا سینه مرغ یا ران مرغ را داخل تابه با مقداری روغن خوب تفت می دهیم تا کاملا سرخ شود سپس مرغ ها را از تابه خارج می کنیم و داخل همان تابه پیاز نگینی کرده را به همراه زردچوبه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا سبک شود سپس سیر رنده شده را اضافه می کنیم و تفت داده تا عطر سیر خارج شود. رب گوجه فرنگی را ...

مواد لازم برای تهیه کیک دو رنگ یا کیک زبرا آرد سفید ۲ لیوان تخم مرغ ۳ عدد آب ۱ لیوان روغن مایع ۱ فنجان شکر ۱ لیوان پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری وانیل ۱ قاشق چای خوری طرز تهیه کیک دو رنگ اسفنجی ساده و شکلاتی مرحله به مرحله مرحله اول: آماده سازی تخم مرغ قبل از شروع به کار ابتدا فر را روشن کنید تا گرم شود. سپس تخم مرغ ها را زرده و سفیده از هم جدا کرده و در ظرف سفیده نصف شکر را به همراه وانیل اضافه کرده و با همزن برقی خوب هم بزنید تا سفیده فرم بگیرد و در یخچال قرار دهید. سپس زرده را به همراه شکر خوب مخلوط کرده تا کشدار شود. مرحله دوم: روغن و آب ...

مواد لازم برای تهیه کاچی زعفرانی ساده آرد گندم    ۱ لیوان نبات    ۱ لیوان زعفران دم کرده غلیظ    ۱/۳ لیوان آب    ۵ الی ۷ لیوان گلاب    ۱/۳ لیوان کره    ۱۰۰ گرم روغن مایع    ۱/۳ لیوان هل    ۱ ق چای خوری زردچوبه    ۱ ق چای خوری طرز تهیه کاچی زعفرانی مجلسی با نبات و آرد گندم مرحله اول ( درست کردن شهد ) ابتدا نبات را خرد کرده همراه با زعفران دم کرده و آب داخل قابلمه ریخته و صبر کنید تا نبات آب شود سپس گلاب را اضافه کرده و از روی حرارت بر می داریم. ...

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی تخم مرغ ۱ عدد شکر ۳/۴ پیمانه آرد ۱ و ۱/۴ پیمانه پودر کاکائو ۱/۴ پیمانه بیکنیگ پودر ۱ ق چای خوری وانیل ۱/۴ ق چای خوری روغن مایع ۱/۴ پیمانه شیر ۱ پیمانه مواد لازم برای تهیه لایه پنیری چیز کیک شکلاتی خامه قنادی ۲۰۰ گرم پنیر خامه ای یا پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم شکلات تخته ای خرد شده ۱۰۰ گرم پودر کاکائو ۳ ق غذا خوری ژلاتین ۲ ق غذا خوری آب ۱/۲ پیمانه طرز تهیه چیز کیک شکلاتی با فر و پنیر ماسکارپونه و پایه کیک مرحله اول : تهیه کیک تخم مرغ را داخل کاسه همزن شکسته و با شکر و وانیل بمدت ۷ دقیقه با تندترین دور همزن ...

مواد لازم برای کوکو تره فرنگی تره فرنگی 4 ساقه تخم مرغ 2 عدد سیر 5 حبه آرد 4 قاشق غذا خوری نمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم دستور پخت کوکو تره فرنگی 1. طرز تهیه کوکو تره فرنگی پفکی خوشمزه تره فرنگی ها را شسته و اجازه می دهیم رطوبت اضافه آنها خارج شود. حالا تره فرنگی ها را کاملا ریز خرد می کنیم و آماده می گذاریم. سیر را هم پوست کنده و رنده ریز می کنیم. 2. مرحله دوم: آماده سازی تخم مرغ تخم مرغ ها را داخل کاسه ای ریخته و خوب مخلوط می کنیم تا از حالت لختگی خارج شوند. 3. مرحله سوم: افزودن آرد حالا آرد و نمک، فلفل ...

مواد لازم برای موساکا گوشت چرخ شده    500 گرم بادمجان    6 عدد فلفل دلمه ای خرد شده    2 عدد سیب زمینی    4 عدد پنیر پیتزا    2 پیمانه سس سفید    1 پیمانه رب گوجه فرنگی    3 قاشق غذا خوری روغن    به میزان لازم نمک، فلفل و زرد چوبه    به میزان لازم   دستور پخت موساکای بادمجان و گوشت خانگی 1. طرز تهیه موساکا بادمجان و گوشت مرحله اول آماده سازی سس گوشتی، برای این کار، ابتدا داخل تابه ای روغن ریخته و روی حرارت می گذاریم حالا گوشت چرخ شده را داخل تابه ریخته و به همراه نمک، فلفل و زردچوبه خوب تفت ...

مواد لازم برای لگیمات آب    2 پیمانه آرد سفید    2 پیمانه روغن مایع    1 پیمانه شیره خرما    1 پیمانه تخم مرغ    1 عدد نشاسته ذرت    2 قاشق غذا خوری خمیر مایه    1 قاشق چای خوری دستور پخت لگیمات عربی با آرد سفید به سبک بوشهری 1. طرز تهیه لگیمات خانگی خوشمزه مرحله اول آماده سازی خمیر لگیمات است که برای این کار، ابتدا آرد و مایه خمیر را داخل کاسه ای ریخته و به تدریج آب اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم تا خمیری یکدست که به دست نچسبد آماده شود. حالا روی خمیر را پوشانده و ...

مواد لازم برای راحت الحلقوم نشاسته گندم    1/2 پیمانه شکر    250 گرم آب سرد    1/5 لیوان جوهر لیمو    1/2 قاشق چایخوری پودر ژلاتین    1 قاشق غذاخوری روغن مایع    1 قاشق غذا خوری پودر نارگیل و یا شکر دانه درشت    به میزان لازم رنگ خوراکی و اسانس به میزان لازم    به میزان لازم دستور پخت راحت الحلقوم رنگی با نشاسته گندم 1. طرز تهیه راحت الحلقوم خانگی برای  تهیه راحت الحقوم خانگی ، ابتدا نشاسته را در ظرف مناسبی ریخته و با آب مخلوط می کنیم تا زمانی...

مواد لازم برای تهیه کیک پنبه ای با شیر تخم مرغ ۴ عدد شکر ۲ پیمانه کره ۵۰ گرم شیر ۱ پیمانه آرد ۲ پیمانه وانیل ۱ ق چای خوری بیکینگ پودر ۲ ق چای خوری نمک نوک ق چای خوری طرز تهیه کیک پنبه ای ژاپنی ساده خانگی و عالی در فر مرحله اول ( آماده سازی مواد ) تخم مرغ را از قبل در دمای محیط گذاشته و فر را در دمای ۱۷۰ درجه بمدت ۱۵ دقیقه می گذاریم تا گرم شود. این کیک بسیار حساس بوده و تمام مواد باید کنارتان باشد نباید زمان را از دست بدهید زیرا پف کیک که همان حباب کشدار تخم مرغ است می خوابد و کیک پف نمی کند. قالب به قطر ۱۸ یا ۲۰ سانت را با روغن، جدا کننده خوب چرب کرده و آرد پاشی کنید و داخل یخچا...

منبع: خوش آمدید ...